¡Bailarines! Su cuerpo es su lienzo y es importante cuidarlo para que puedan bailar al máximo. Por eso, comenzamos una serie de publicaciones invitadas sobre fitness y nutrición con Melanie Bussiere de New Again Fitness . Este mes, compartimos su artículo sobre el índice glucémico y su impacto en el cuerpo.
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Probablemente hayas oído hablar del índice glucémico, pero ¿sabes exactamente qué puede hacer por tu cuerpo y cómo usarlo para optimizar tu rendimiento diario? Más allá de ser una simple medida de qué alimentos causan niveles altos y bajos de azúcar en la sangre, el índice glucémico es una herramienta que puedes usar para potenciar tus entrenamientos, contribuir a la reparación muscular, ayudarte a dormir y digerir mejor, y mantenerte con energía durante todo el día. Un nivel de azúcar en la sangre equilibrado equivale a un estilo de vida equilibrado.
El índice glucémico es una escala que clasifica los alimentos que contienen carbohidratos según la cantidad y la rapidez con la que aumentan la glucosa en sangre. La escala va de 0 a 100, siendo 100 la puntuación para la glucosa pura. Los alimentos con una puntuación inferior a 55 se consideran de IG bajo, mientras que aquellos con una puntuación de 70 o superior se consideran de IG alto. Es importante comprender cómo interactúa la glucosa con el organismo por varias razones.
Mantener un equilibrio general de glucosa en sangre sin permitir que baje o suba demasiado es crucial para mantenerse sano, en forma y alerta. Comer demasiados alimentos con un IG alto, como pan blanco y pastas, muchos cereales para el desayuno, avena instantánea, dulces y verduras con almidón, hará que su nivel de azúcar en sangre se dispare. A medida que el cuerpo responde produciendo más insulina para bajarlo de nuevo, la insulina se encarga de esta tarea convirtiendo la glucosa en grasa almacenada. Una dieta con un contenido glucémico constantemente alto provocará letargo, malos resultados en el mantenimiento del peso y un mayor riesgo de diabetes tipo 2. No es sorprendente que una dieta con un IG alto también dificulte el control de la diabetes para quienes ya la padecen. Sin embargo, esto no significa que deba evitar los alimentos con un IG alto a toda costa y en todo momento. La clave para mantener niveles saludables es saber qué comer y cuándo.
Los mejores momentos para consumir más glucosa son antes y después de entrenar, ya que el cuerpo estará en una situación óptima para procesarla de forma que te dé energía en lugar de agotarte. Al cargarte de carbohidratos antes de entrenar, intenta consumir alimentos con un IG bajo o medio, junto con una proteína, para mantenerte con energía. Los alimentos con un índice glucémico relativamente bajo incluyen frutas como manzanas, naranjas, pomelos, peras, melocotones y la mayoría de las uvas. Si buscas alternativas de carbohidratos más saludables al pan blanco y el almidón, prueba los cereales integrales, los cereales ricos en fibra y la avena de cocción lenta. Los frutos secos y las legumbres son una excelente fuente de carbohidratos de bajo IG, al igual que cualquier verdura sin almidón. Después de esforzarte, te conviene optar por alimentos con un IG alto, ya que la insulina de tu cuerpo se convertirá en músculo en lugar de grasa en ese momento, lo que ayudará a acelerar la recuperación. Si tiene un nivel bajo de azúcar en sangre antes de acostarse, o si hizo ejercicio ese día, es una buena idea darle a sus niveles de glucosa un impulso antes de acostarse con un refrigerio de bajo IG, como una fruta.
Mantener un nivel de glucosa en sangre estable a lo largo del día es clave para mantener una buena salud, energía y bienestar general. Entender qué tipos de carbohidratos consumir en cada momento es la mitad del camino para alcanzar una vida plena.
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Artículo usado con autorización. Escrito y publicado originalmente el 30 de diciembre de 2018 en su página de Facebook: https://www.facebook.com/NewAgainFitness/
Melanie Bussiere cuenta con certificación en RCP A, C y DEA, además de ser Especialista Certificada en Fuerza y Acondicionamiento (CSCS), NSCA y Especialista en Nutrición Deportiva. Actualmente está completando su certificación en Terapia de Puntos Gatillo. Ella y su esposo, Lionel Doonan, son competidores profesionales de baile de salón y profesores.
New Again Fitness entrena a sus clientes para perder peso, tonificar y fortalecer sus músculos, y mejorar su movilidad. Ayudan a sus clientes a prepararse y recuperarse de cirugías de cadera y rodilla. También atienden dolores y molestias cotidianas y se aseguran de que sus clientes se vayan sin dolor. Ayudan a preparar el cuerpo para el estrés de la vida diaria, el trabajo y el deporte. Entrenan a aficionados y aficionados al deporte, así como a competidores de alto nivel en baile de salón. Para más información, visite su sitio web: https://newagainfitness.com/
